Potrivit științei fundamentale, doar 10-30% din colesterol îl obținem din alimente, iar 70-90% este sintetizat în ficat. Aici s-a născut mitul că nu îți poți scădea colesterolul prin dietă.
De fapt: mai mult din ficat – mai puțin din alimente – aceasta este schema ideală pentru aportul de colesterol, calculată pe baza nevoilor biologice ale organismului. Nu e așa în viață! Cantitatea de colesterol din meniul unei persoane moderne depășește adesea nevoia și proporția este încălcată: cu cât mănânci mai mult, cu atât mai mult va fi absorbit în sânge.
Desigur, pentru a-și menține norma, ficatul încetinește sinteza colesterolului, dar acest mecanism este mult mai slab decât pofta naturală a unei persoane de gras și gustos. Treptat, malnutriția duce la acumularea de exces de colesterol. În acest caz, dieta este o modalitate rezonabilă și eficientă de a îmbunătăți numărul de sânge.
Când eșuează o dietă?
La unii oameni, cauza colesterolului ridicat nu este alimentația, ci un metabolism perturbat sau caracteristici predeterminate genetic ale ficatului, care produce mai mult colesterol decât ar trebui.
Cum să înțelegeți că aveți o tendință înnăscută de a acumula colesterol:
- un număr mare de colesterol în sânge încă din copilărie;
- la o vârstă fragedă, au apărut probleme cardiace;
- atacuri de cord și accident vascular cerebral la tatăl sub 55 de ani și la mama sub 60 de ani.
Normalizarea colesterolului în acest caz poate fi dificilă și trebuie să luați în mod constant medicamente. În alte cazuri, încercați să rezolvați singur problema.
Începeți să folositi mai mult!
Aproximativ 80% din tot colesterolul din organism este folosit pentru a digera alimentele, deoarece face parte din bilă. Aproximativ jumătate din acesta revine în sânge împreună cu nutrienții, dar cealaltă jumătate este îndepărtată prin intestine cu reziduurile nedigerate. Astfel, organismul scapă de o cantitate decentă de colesterol în fiecare zi.
Nivelul de colesterol din sânge crește dacă bila stagnează în ficat sau vezica biliară.
Aceasta poate fi o consecință a unor boli, cum ar fi hepatita, și se rezolvă cu medicamente. Dar și mai des acest lucru se întâmplă celor care țin diete stricte sau mănâncă neregulat. În acest caz, vezica biliară este slab redusă și reține bila. Atunci trebuie să începeți lupta împotriva colesterolului ridicat cu corectarea dietei.
20% din colesterolul conținut în organism merge la sinteza hormonilor sexuali, a hormonilor suprarenali și a vitaminei D, precum și la construcția și repararea celulelor corpului. Este necesar pentru refacerea fibrelor musculare după efort fizic, precum și pentru construirea unei noi mase musculare. Prin urmare, nivelul de colesterol din sânge scade dacă duceți un stil de viață activ.
Ai grijă de vasele de sânge!
Dacă există prea mult colesterol, acesta încetează să fie absorbit de celulele corpului. Colesterolul neutilizat plutește în sânge mult timp și uneori se acumulează în peretele vascular. Acesta este unul dintre posibilele mecanisme de formare a plăcilor aterosclerotice.
Există o presupunere că colesterolul este depus în acele locuri ale peretelui vascular care necesită reparații. Hipertensiunea arterială și fumatul sunt însoțite de fluctuații ascuțite ale diametrului vaselor de sânge, ceea ce provoacă microtraume ale suprafeței lor interioare. O altă boală care dăunează vaselor de sânge este diabetul zaharat.
Toți cei trei factori accelerează în mod semnificativ dezvoltarea aterosclerozei și sunt asociați cu o mortalitate ridicată prin accident vascular cerebral și atac de cord. Dar chiar și aici poți interveni.
În cazul hipertensiunii arteriale, este important să se prevină creșterile de presiune care creează o sarcină critică pe peretele vascular. Pentru a face acest lucru, este important să luați medicamente în mod regulat și să monitorizați indicatorii tonometrului.
În diabet, cheia succesului este o schemă selectată în mod corespunzător de agenți hipoglicemici sau terapie cu insulină și o dietă. În timp ce glucoza este normală, riscul de ateroscleroză este minim.
Nu mâncați în exces!
Colesterolul se găsește în orice hrană de origine animală: carne, pasăre, pește,
fructe de mare, ouă, brânză și lapte. Cu cât produsul este mai gras, cu atât conține mai mult colesterol. O excepție este carnea de vită, deoarece cu un conținut mai mic de grăsimi conține cu 20-30% mai mult colesterol decât carnea de porc.
Alimentele vegetale, inclusiv uleiul de floarea soarelui, crema de soia și nucile, nu conțin deloc colesterol. Dar asta nu înseamnă că grăsimile vegetale pot fi consumate fără restricții. Faptul este că orice grăsimi care vin cu alimente stimulează producția de colesterol în ficat. Chiar și vegetarienii pot avea un nivel ridicat de colesterol.
Există multe dezbateri despre care grăsimi sunt mai sănătoase și care sunt mai rele. Se consideră dovedit că utilizarea acidului gras palmitic saturat crește semnificativ nivelul LDL – „colesterol rău”. Pe lângă produsele de origine animală, acidul palmitic se găsește în cantități mari în uleiul de palmier și este o componentă frecventă a produselor de cofetărie, tartine, margarine și lactate.
O modalitate bună de a reduce cantitatea de colesterol din sânge este să mănânci mai multe fibre – aceștia sunt carbohidrați complecși care aproape că nu sunt digerați în intestine. Acestea absorb o parte din bilă, grăsimi și colesterol din alimente, ajutând astfel organismul să scape de exces în mod natural. Astfel de proprietăți au, de exemplu, fulgi de ovăz. Sunt utile pentru a fi adăugate la carnea tocată, folosite pentru coacere. Fructele și legumele sunt bogate în pectine și fibre, precum și sucuri cu pulpă.
S-a dovedit că produsele care conțin fitosteroli: cătină, soia, porumb, uleiuri de floarea soarelui, semințe de floarea soarelui, susan, fistic, germeni de grâu, ajută la scăderea nivelului de colesterol „rău” din sânge.
Rezumat
În cele mai multe cazuri, stilul de viață și modificările dietetice rezolvă problema colesterolului fără medicamente. Este logic să luați medicamente numai așa cum este prescris de un medic, dacă nu a fost posibilă scăderea colesterolului în alte moduri în decurs de 2-3 luni.
- Principala recomandare alimentară: limitați grăsimile din dietă, înlocuind o parte din grăsimile animale cu cele vegetale. Excluderea completă a produselor grase sau animale, a meselor neregulate sau a postului va duce la efectul opus.
- Exercițiile fizice regulate sunt o modalitate excelentă de a consuma colesterolul, deoarece este necesar pentru recuperarea musculară.
- Urmărește activitatea intestinelor și nu acumula excesul de colesterol în tine. Fibrele vegetale ajută la eliminarea excesului.
- Dacă sunteți supraponderal, atunci pentru a normaliza nivelul de colesterol din sânge, uneori este suficient să slăbiți.
