Ce vitamine se absorb cel mai bine?

De ce lipsesc vitaminele? Care este mai bun: tablete, efervescente sau masticabile? Și este adevărat că vitaminele trebuie luate separat?

O deficiență a uneia dintre vitamine în anumite perioade ale vieții poate fi întâlnită la aproape orice persoană.

Potrivit Institutului de Cercetare de Stat al Nutriției din cadrul Academiei Ruse de Științe Medicale, 70-100% din populație are o deficiență de acid ascorbic, 40-60% lipsește vitamina A și 60-80% primesc mai puține vitamine B.

Aveți îndoieli cu privire la caracterul adecvat al acestor statistici? Dacă marea majoritate a populației este subnutrită, de unde vine conceptul de „normal”, cu care suntem comparați cu toții?

Este dificil să rezolvi aceste îndoieli, deoarece diagnosticul de laborator al conținutului de vitamine din organism este inaccesibil și nu întotdeauna obiectiv, iar manifestările clinice ale hipovitaminozei sunt nespecifice. În aceleași procese sunt implicate vitamine complet diferite. Deficiența lor duce la simptome similare. Este dificil de determinat care dintre vitamine este de vină.

De exemplu, întregul grup B este necesar pentru a genera energie. În primul rând, acele celule și țesuturi care trebuie reînnoite intens și, prin urmare, au cel mai înalt nivel de metabolism, suferă de lipsa lor. Acestea sunt țesuturi tegumentare: piele și mucoase, precum și derivații acestora: păr și unghii. Prin urmare, uscarea și descuamarea pielii, părul și unghiile fragile, problemele digestive sunt adesea asociate cu o deficiență de B1, riboflavină, acid pantotenic, folacină, niacină, vitamina PP și B12.

Vitaminele C, A, E sunt importante pentru menținerea imunității, prin urmare, cu lipsa fiecăreia dintre ele, crește frecvența răcelilor și a bolilor infecțioase.

Este dificil de spus cu siguranță când o persoană sănătoasă are nevoie de un aport suplimentar de complexe de vitamine și minerale. Organismul depășește deficitul temporar fără ajutor extern.

Când mâncarea obișnuită nu este suficientă?

Unul dintre motivele lipsei de vitamine sunt bolile tractului gastro-intestinal. Gastrita, colita, colelitiaza, colecistita si pancreatita au devenit boli ale civilizatiei si sunt foarte raspandite.

Din cauza problemelor digestive, în primul rând, absorbția vitaminelor din alimente se înrăutățește, iar în al doilea rând, bacteriile benefice dispar din compoziția microflorei intestinale, care ne oferă o pondere decentă de vitamine interne endogene: H (biotina), B5 (acid pantotenic). ), B9 (folacină), vitamina K.

Alte motive: o schimbare a culturii alimentare, o deteriorare a compoziției alimentelor, fumatul, consumul de alcool și o serie de medicamente, afectează în primul rând disponibilitatea vitaminei C și grupul de vitamine liposolubile (A, E și D).

„Vitaminarea” preventivă poate fi recomandată femeilor după naștere și alăptare, atleților în timpul antrenamentului intens, persoanelor angajate în muncă fizică grea și, desigur, copiilor în perioada de creștere activă.
La persoanele în vârstă, absorbția nutrienților se înrăutățește odată cu vârsta, elementele utile sunt excretate într-un ritm accelerat, au nevoie de vitamine și suplimente minerale suplimentare.
Consumul de vitamine este necesar pentru persoanele cu diverse boli cronice, după operații, arsuri extinse sau pierderi de sânge, recuperarea după boli grave (inclusiv covid), dar acesta este, de fapt, tratament, nu prevenire.
O categorie aparte o constituie cei care aderă la diete dezechilibrate sau fast.
Astfel, problema deficienței nutriționale nu este atât de acută pe cât este de obicei abordată în mass-media. Este imposibil să tratezi vitaminele ca un panaceu pentru orice boală. Aportul lor necontrolat este periculos.

Cum se absorb vitaminele?

Fiecare vitamina are nevoie de propria companie pentru a fi bine absorbita de organism si pentru a oferi beneficii maxime. De exemplu, vitaminele E și C protejează vitamina A de oxidare. Pentru o muncă cu drepturi depline, vitamina D necesită 7 vitamine simultan: C, B2, B6, PP, acid folic, vitamina E și K. Vitaminele B1 și B6, dimpotrivă, inhibă absorbția reciprocă. Interacțiuni și mai complexe se observă atunci când se amestecă vitamine cu minerale, proteine, grăsimi și carbohidrați.

Teoretic, toate aceste relații au fost studiate în laborator și simulate in vitro. Cu toate acestea, consumând porția obișnuită de mic dejun, prânz sau cină, absorbim un amestec departe de a fi ideal de componente ale alimentelor.

Unele produse naturale conțin antivitamine. De exemplu, albușul de ou conține avidină, un antagonist al biotinei (vitamina H). Studiile experimentale au arătat că dacă bei 12 ouă crude pe zi, simptomele hipovitaminozei H apar după câteva zile.

În practică, este nerealist să urmați toate regulile pentru interacțiunea vitaminelor. Și faptul că unele dintre ele nu vor fi absorbite în mod optim este luat în considerare la calcularea dozelor zilnice recomandate și a dozelor de complexe de vitamine și minerale de farmacie. Apropo, vitaminele sintetice nu sunt absorbite mai rău decât cele naturale.

Efervescente, masticabile sau tablete?

Publicitatea creează iluzia abundenței, dar de fapt există doar 13 vitamine și toate sunt la fel pentru bărbați și femei de vârste și stiluri de viață diferite. Aceleași componente sunt ambalate în capsule, tablete, drajeuri, pastile, granule și pulberi. Unii oameni sunt sedusi de culorile aprinse si de bulele magice de vitamine efervescente, in timp ce altora le este mai usor sa inghita o pastila. Pentru copii se aleg adesea vitamine masticabile sub formă de urși sau fructe: atractive și gustoase! Există avantaje speciale pentru o formă de vitamine față de alta?

Pe primul loc în ceea ce privește digestibilitatea este o tabletă laminată multistrat. Este considerat cel mai stabil. Toate componentele preparatului sunt împărțite în straturi, nu intră în contact unele cu altele, aerul ambiant, lumină și sunt protejate de umiditate. În funcție de ceea ce este folosit ca strat, astfel de vitamine pot fi absorbite separat: o parte în stomac, o parte în intestine, fiecare la timpul său.
Producătorii deosebit de scrupuloși ambalează vitaminele B și C solubile în apă separat de A, D, E și acizii grași solubili în grăsimi. Pentru acestea din urmă, capsulele sau pastile moi masticabile sunt considerate forma ideală de eliberare. Gelatină de pește, stele sau urși cu umplutură lichidă cu aromă, spre deosebire de uleiul de pește deja uitat, mergi cu copiii și adolescenții – cu brio! În acest caz, este posibilă separarea aportului a două grupe de vitamine în funcție de timp, precum și luarea în considerare a aportului alimentar: solubil în grăsimi – în timpul meselor, solubil în apă – pe stomacul gol.

Majoritatea producătorilor urmează calea simplificării logisticii vitaminelor: împachetează toate componentele într-o singură substanță și, pentru o mai mare atractivitate, o fac masticabilă sau solubilă în apă. Dar în astfel de forme de eliberare, compatibilitatea este slabă.

Cel mai imprevizibil este efectul vitaminelor efervescente. Înainte de utilizare, acestea trebuie dizolvate în apă – aici apar „conexiunile aleatorii”. Vitamina B1 este oxidată în prezența B2, vitamina C interferează cu aceasta, iar acidul nicotinic, dimpotrivă, contribuie. Sub influența aceluiași B1, B2, acidul folic este distrus. B12 își pierde activitatea biologică în prezența acidului ascorbic, a vitaminelor D și A – în combinație cu vitaminele solubile în apă. Desigur, cu cât tableta se dizolvă mai mult, cu atât sticla seamănă mai mult cu un reactor chimic.
În broșurile de publicitate, producătorii scriu că vitaminele efervescente sunt produse folosind o tehnologie unică și constau din microgranule care sunt protejate de interacțiune. Acest lucru este adevărat, dar numai până când picurați pilula în pahar. Cojile microgranulelor sunt perfect solubile în apă, ceea ce înseamnă că servesc drept protecție pentru vitamine numai în perioada de păstrare a tabletei în flacon.

Vitaminele masticabile în ceea ce privește valoarea lor biologică pot fi plasate condiționat între tablete și forme solubile. Componentele lor sunt amestecate și încep să intre în contact unele cu altele în gură, iar odată ajunse în stomac, sunt absorbite în mulțime, oricine are timp – bine făcut!
Cât de importante sunt aceste interacțiuni dacă luați vitamine pentru prevenire? Fiecare decide singur.

Respectarea strictă a regulilor de utilizare separată este necesară numai dacă medicamentul este administrat ca soluție injectabilă. În formă lichidă și în concentrații mari, vitaminele interacționează mai activ între ele și pot neutraliza complet efectul reciproc, pot dăuna sănătății sau pot precipita chiar în seringă.

Trei reguli finale

• Evitați să luați suplimente de vitamine și minerale cu lapte, ceai și cafea.
• Vitaminele A, E, D, K se absorb mai bine cu alimentele grase, restul – pe stomacul gol.
• Asimilarea vitaminelor agravează nicotina, dacă continuați să fumați, folosiți vitamine între pauze.

Și dacă doriți sfaturi competente cu privire la selecția medicamentelor potrivite pentru dvs., faceți o întâlnire cu un terapeut