Boala celiacă este o tulburare sistemică autoimună cauzată de ingestia glutenului şi a componentelor proteice conexe găsite în grâu, secară și orz la indivizii predispuși genetic.
Este una dintre cele mai frecvente boli cronice la copii şi adulţi şi afectează aproximativ 1% din populaţie în Europa. Cu toate acestea, mulţi pacienţi rămân nediagnosticaţi. Aceasta afectează cât copii cât și adulții.
Boala celiacă este diagnosticată de medicul gastroenterolog prin teste de sânge și biopsie intestinală. Nu se începe alimentația fără gluten înainte de a avea un diagnostic stabilit, deoarece acest lucru poate cauza ca rezultatele analizelor de laborator sa fie eronate.
Simptomele sunt foarte variate și diferă de la un pacient la altul, din acest motiv boala celiaca poate fi dificil de diagnosticat. Printre cele mai des întâlnite simptome se numără: diaree sau constipație, dureri abdominale, dureri articulare și osoase, pierdere în greutate, anemie. Neglijarea bolii celiace poate duce la dezvoltarea de complicații severe: osteoporoză, boli autoimune, dereglări cardiovasculare, dereglări neurologice, dereglări psihice, limfom malign al intestinului subțire.
Singurul tratament posibil al bolii celiace după confirmarea maladiei este o dietă fără gluten
pe tot parcursul vieții, care îmbunătățește tabloul clinic, normalizează nivelul anticorpilor specifici şi restabilește mucoasa intestinală deteriorată. Chiar și cantități mici de gluten cum ar fi un singur biscuite sau chiar firimiturile care rămân pe tocător pot declanșa leziuni ale intestinului subțire. Nerespectarea dietei, și reintroducerea glutenului poate genera boala celiacă refractară (care nu mai răspunde la dieta). Deși boala nu se vindeca, pacientul care respectă cu strictețe dieta fără gluten poate trai o viață normal. În unele cazuri mai norocoase, anticorpii specificii bolii celiace dispar dacă dieta fără gluten este menținută cu strictețe 12-24 de luni.
Deoarece dieta trebuie urmată foarte strict şi glutenul poate fi prezent într-o gamă largă de alimente, suplimente și alte surse ascunse (cum ar fi unele produse cosmetice), consultul unui dietetician specializat este obligatoriu. Acesta va îndruma pacienții cum să facă alegerile alimentare corecte pentru a evita expunerea neintenționată la gluten și deficitele nutriționale.
Daniela Andrieș Madan – nutriționist-dietetician pe pagina de instagram:
https://www.instagram.com/nutritie_danielaandries/
