Intoleranța la lactoză este o afecțiune gastointestinală ce se manifestă prin insuficiența enzimei LACTAZA, care răspunde de scindarea lactozei.
Ce este lactoza?
Lactoza este tip de zahăr, format din 2 molecule- glucoză și galactoză. Se găsește în lapte și în produsele din lapte.
Dacă este insuficiență sau lipsa enzimei responsabile de scindarea lactozei în aceste 2 molecule, apar simptomele caracteristice.
Dacă ai observat balonări, flatulență, diaree, gaze etc după consumul produselor lactate sau cu conținut de lapte, poți presupune că ai intoleranță la lactoză.
Unde găsești lactoza?
- În lapte de vacă, oaie, capră,
- Derivatele de lapte: chefir, iaurt – indiferent daca sunt integrale sau cu continut redus de grasimi.
- lactoza se adauga pentru a ameliora gustul si/sau consistenta preparatelor. Astfel, sosurile sau supele instant, alimentele semipreparate, conservele sau praful pentru piure de cartofi, pralinele, ciocolata, painea, biscuitii sau prajiturile, precum si mezelurile pot contine lactoza.
- Ca aditiv este adaugat în medicamente, ca de exemplu în anticoncepționale, antihipertensive, pansamente gastrice și suplimente alimentare.
Cum poți să te testezi dacă ai intoleranță la lactoză?
- Exclude pentru cîteva săptămâni produsele lactate.
- Apoi introduceți produsele lactate în alimentație.
- Dacă simptomele reapar după reintroducerea produselor lactate- consultați un medic.
Cu drag medic nutriționist Angelica Vremere.
